Barres de pop-corn au caramel salé et au chocolat
Vous avez déjà eu envie de quelque chose de salé et de sucré en même temps. C'est la recette parfaite pour vous. Elle est très simple et se prépare en quelques instants.
Rendement : 16 barres
Ingrédients
¼ tasse de beurre salé (plus pour graisser le plat)
4 tasses (10 oz) de mini-marshmallows
½ tasse de sauce au caramel salé, divisée (voir la recette ci-dessous)
6 tasses de pop-corn fraîchement éclaté, les grains non éclatés retirés et jetés.
1 Cup semi-sweet chocolate chunks
Méthode
- Maïs soufflé à l'aide de sacs blancs réutilisables Cuisipro 2000ml 3/4 tasse de maïs soufflé 1 c. à thé d'huile d'olive 1 c. à thé de sel et mettre de côté.
- Graissez un plat de cuisson en verre de 8x8 pouces avec du beurre et coupez une bande de papier parchemin de façon à ce qu'elle puisse être posée à plat sur le fond et recouvre deux des côtés.
- Dans une grande casserole à sauce à fond épais, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporer les mini-marshmallows, et juste avant que les marshmallows ne perdent complètement leur forme, ajouter ¼ de tasse de la sauce au caramel salé et remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse.
- Retirez la casserole du feu et incorporez le pop-corn jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
- Versez le mélange de pop-corn et de guimauve dans le plat de cuisson préparé. Nous vous suggérons de poser une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus et de presser le mélange pour qu'il remplisse le moule et soit bien compacté. Laissez refroidir.
- Une fois refroidi, soulever le contenu du plat de cuisson et le placer sur une planche à découper. Arrosez avec le reste de la sauce au caramel salé et coupez en carrés de 2 x 2 pouces.
- Les barres de pop-corn au caramel salé sont meilleures le jour même, lorsque le pop-corn est encore frais et croustillant. Elles peuvent être conservées dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours, mais le popcorn perdra de son croquant avec le temps.
Sauce au caramel
Ingrédients
1 Cup light brown sugar, packed
4 c. à soupe de beurre non salé
1 cuillère à café de sel de mer
1/2 tasse de moitié-moitié (ou utiliser à parts égales de la crème épaisse et du lait)
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille véritable
Méthode
- Combiner tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter à feu doux, en fouettant constamment ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et ne soit plus aqueux (6 à 9 minutes).
- Elle va s'épaissir en refroidissant. Laissez refroidir et mettez de côté pour le pop-corn.